主要食材

• 鲈鱼200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 红辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：鲈鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、姜1块、大葱1段、生抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、红辣椒5克。
• 步骤 2 鲈鱼洗净改花刀。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 大葱切丝。
• 步骤 5 红辣椒切丝。
• 步骤 6 首先将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。
• 步骤 7 然后碗中倒入生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。
• 步骤 8 接着将腌好的鲈鱼放入盘中，撒上姜丝，再放入蒸锅，上汽蒸8分钟。
• 步骤 9 接下来在鲈鱼上放入辣椒丝和葱丝，再浇上热油。
• 步骤 10 最后淋上料汁即可。