主要食材

• 鳜鱼1条

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜1块
• 花椒10克
• 香菜10克

• 步骤 1 准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
• 步骤 2 葱切丝。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 香菜切末。
• 步骤 5 处理干净的鱼身打上花刀。
• 步骤 6 两面均匀撒上盐和料酒。
• 步骤 7 花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。
• 步骤 8 鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。
• 步骤 9 蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。
• 步骤 10 再铺上剩余姜丝。
• 步骤 11 鱼身铺上葱丝和香菜。
• 步骤 12 起锅将油烧、浇在鱼身上即可。