主要食材

• 圆白菜300g
• 武昌鱼1条

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：武昌鱼1条、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 白菜洗干净，然后切丝。
• 步骤 3 武昌鱼洗净打上花刀。
• 步骤 4 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝，大火翻炒均匀。
• 步骤 5 大葱切丝。
• 步骤 6 白菜炒至变软后，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。
• 步骤 7 姜切丝。
• 步骤 8 蒜切末。
• 步骤 9 小米椒切圈。
• 步骤 10 小葱切葱花。
• 步骤 11 首先将鱼放入容器中，加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、抹匀腌制10分钟。
• 步骤 12 然后盘中放入武昌鱼，将姜丝塞入鱼肚中，再将小米椒撒在鱼身上。
• 步骤 13 接着蒸锅上汽，将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟取出备用。
• 步骤 14 接下来盘内撒上蒜末、大葱丝，再起锅烧油，油温烧至8成热，再将热油淋在蒸好的鱼身上。
• 步骤 15 最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。