主要食材

• 鸭胸肉300克
• 黄笋干20克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜3克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。 调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。
• 步骤 2 黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块。
• 步骤 3 鸭胸肉切丁。
• 步骤 4 蒜对半切开。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 大葱切段，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸肉，炒散，淋入料酒去腥。
• 步骤 7 加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐，焖煮40分钟。
• 步骤 8 调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。