主要食材

• 凉薯200克
• 黑木耳20克
• 胡萝卜20克
• 荷兰豆30克

辅助食材

• 大葱1段
• 干辣椒2个

• 步骤 1 食材：凉薯200克、黑木耳20克、胡萝卜20克、荷兰豆30克。辅料：大葱1段、干辣椒2个、盐2克、食用油适量、生抽5克、香醋5克、蚝油1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 荷兰豆去筋。
• 步骤 3 放入沸水中焯水，然后捞出放凉。
• 步骤 4 提前将黑木耳泡发。
• 步骤 5 把凉薯切丝。
• 步骤 6 胡萝卜切丝。
• 步骤 7 黑木耳切丝。
• 步骤 8 大葱切丝。
• 步骤 9 干辣椒切碎。
• 步骤 10 将凉薯倒入盆中，再倒入胡萝卜、荷兰豆以及黑木耳，加入鸡精、蚝油、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。
• 步骤 11 装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎。
• 步骤 12 锅中倒油烧热，再把热油淋在盘中即可。