主要食材

• 荷兰豆400克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：荷兰豆400克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，花椒1克，盐2克，鸡精2克，生抽1克，醋1克，干辣椒4个。
• 步骤 2 荷兰豆去筋。
• 步骤 3 蒜切蒜蓉。
• 步骤 4 姜切姜蓉。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 锅中水沸后，加入1克盐，几滴食用油，倒入荷兰豆，煮4分钟，捞出，过凉水后，装入大碗中，放入姜蓉、蒜蓉。
• 步骤 7 炒锅中油温6成热时，放入花椒，炝香后，关火，倒入干辣椒，炒至微焦，倒入大碗中。
• 步骤 8 调入1克盐、鸡精、生抽、醋，拌匀，装盘即可。