主要食材

• 竹笋200克
• 羊肉200克
• 五花肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 青椒半个
• 八角2个
• 洋葱1个
• 香叶2片
• 桂皮1块

• 步骤 1 主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。
• 步骤 2 将青椒切成块，洋葱洗净切成块。
• 步骤 3 咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段。
• 步骤 4 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入青椒块和洋葱炒出香味。
• 步骤 5 五花肉切块。
• 步骤 6 倒入羊肉卷翻炒均匀，撒一些孜然，继续爆炒。将食材炒熟后，关火，并撒上芝麻粒。最后盛入盘中即可。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 大火烧热油，加入冰糖，转小火慢熬糖色。
• 步骤 9 糖化开后把生姜片放入。
• 步骤 10 然后放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下。
• 步骤 11 加入生抽、料酒、老抽，翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。
• 步骤 12 最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟。
• 步骤 13 炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁。
• 步骤 14 收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。