主要食材

• 竹笋500克

辅助食材

• 开水200克

• 步骤 1 食材：竹笋500克。
• 步骤 2 竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。
• 步骤 3 锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。
• 步骤 4 密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中，倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用。