主要食材

• 五花肉200克
• 鸡蛋3个

辅助食材

• 红椒2个
• 生姜1块
• 小葱2根
• 香叶2片
• 茴香5克
• 冰糖3颗

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、鸡蛋3个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、红椒2个、料酒1汤匙、姜1块、葱2根、香叶2片、小茴香5克、冰糖3颗、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱白切段。
• 步骤 4 红椒切片。
• 步骤 5 葱绿切葱花。
• 步骤 6 五花肉切块。
• 步骤 7 五花肉焯水后捞出待用。
• 步骤 8 将鸡蛋煮熟。
• 步骤 9 放凉剥去鸡蛋壳。
• 步骤 10 用刀在鸡蛋身上打上花刀。
• 步骤 11 起锅倒油，油热将鸡蛋逐个下锅煎至蛋身微微起泡泛黄，捞出待用。
• 步骤 12 锅中放入姜片、葱段滑炒几下爆出香味。
• 步骤 13 再倒入五花肉翻炒。
• 步骤 14 然后放入煎炸好的鸡蛋，同时加入生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、香叶、小茴香，加适量水，用锅铲翻拌均匀。
• 步骤 15 盖上盖煮30分钟左右。
• 步骤 16 开盖放入红椒，用锅铲翻匀并不断浇汁，直至汤汁收浓即可出锅装盘,撒上葱花即可。