主要食材

• 青口300克
• 芹菜150克
• 蘑菇100克
• 猪肉150克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 生姜2克
• 大葱10克
• 料酒2克
• 淀粉3克
• 鸡精2克

• 步骤 1 所需食材：青口300克、蒜10瓣、小葱2根、蚝油1勺。
• 步骤 2 食材：芹菜150克，小蘑菇100克，猪肉150克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。
• 步骤 3 青口洗净。
• 步骤 4 猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 5 蒜切末，小葱切葱花。
• 步骤 6 芹菜切片。
• 步骤 7 锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。
• 步骤 8 小蘑菇切片。
• 步骤 9 放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺拌匀。
• 步骤 10 蒜切片。
• 步骤 11 将蒜蓉依次淋在青口上，放入锅中蒸7分钟。
• 步骤 12 姜切片。
• 步骤 13 取出后撒上葱花即可。
• 步骤 14 大葱切片。
• 步骤 15 锅中油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出备用。
• 步骤 16 锅中留底油，放入葱、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、盐，翻炒2分钟，倒入芹菜、炒好的肉丝、鸡精，继续翻炒1分钟。
• 步骤 17 盛出即可。