主要食材

• 五花肉200克
• 面条200克
• 大白菜200克
• 豆干100克

辅助食材

• 胡萝卜1根
• 鸡蛋1个
• 洋葱1个
• 干木耳20克
• 干黄花菜20克

调料佐料

• 小葱3根
• 大蒜6瓣
• 姜1块

• 步骤 1 食材：五花肉200g、大白菜200g、豆干100g、面条200g、小葱3根、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋1个、干木耳20g、干黄花菜20g、姜1块、蒜6瓣 调味料：老抽3g、耗油3g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、五香粉2g、醋5g、酱油5g、料酒5g、香油2g、油辣子10g
• 步骤 2 干黄花菜、木耳加热水泡发，泡好后切成丁；
• 步骤 3 大蒜切末，姜切末，小葱切葱花；
• 步骤 4 白菜段洗净备用，洋葱切丁、胡萝卜切丁、豆干切丁；
• 步骤 5 五花肉切成丁备用；
• 步骤 6 碗中打入一个鸡蛋，调散备用，热锅倒入适量油，油热后倒入鸡蛋煎成蛋饼，然后切成小丁备用；
• 步骤 7 锅中倒入适量油，油热后放入肉丁翻炒，炒至变色后加入豆干、姜蒜末翻炒两分钟，加入切好的蔬菜丁，调入老抽、醋、料酒翻炒均匀，加入适量水，水开后加入酱油、鸡精、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油调味，盛入碗中备用；
• 步骤 8 锅中加入适量水，水开放入面条、白菜煮3分钟，煮熟后捞出放入碗中，放入炒好的臊子，加入香油、油辣子、鸡蛋丁，洒上葱花即可食用。