肥肠烧白菜
- 2020-10-16用时：40分钟
- 猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
肥肠烧白菜的做法步骤
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步骤 1
食材：半熟猪大肠300克、大白菜400克、姜1克、大葱20克、食用油8克、盐1克、生抽3克、鸡精2克、干辣椒3个。
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步骤 2
半熟猪大肠切段。
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步骤 3
大白菜切块。
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步骤 4
姜切片。
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步骤 5
大葱切片。
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步骤 6
干辣椒切断。
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步骤 7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。
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步骤 8
倒入大白菜、生抽、盐，炒匀，加入200毫升清水，焖煮8分钟。
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步骤 9
调入鸡精，炒匀即可。
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