1增强免疫力海参含有人体所需的氨基酸、赖氨酸等，能促进人体发育，提高中枢神经功能，增强记忆力、免疫力等。

2补肾壮阳海参对男士对阳萎、肾虚等有疗效。

3美容养颜海参能预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

4抗癌海参有自然对抗多种肿瘤的物质，能够调节机体免疫，清除病变肿瘤细胞。

5降三高海参有调节体液内血压、血脂、血糖的功能。

6防治男性前列腺炎海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7增加造血功能海参富含钒，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8加速伤口愈合海参能使手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

1海参每次食量应该为涨发品每次50~100克，不宜过多。

2海参可烧制也可煲汤食用。

3海参不宜与醋、甘草同食。

4海参加酸性水果如葡萄、柿子，会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参在挑选的时候熬看其体型是否为黑褐色、够不够鲜亮、整体视觉是否呈现出半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚而且均匀的，并且内部无硬心，手持参的一头颤动时会非常弹性，肉刺也十分完整的海参就是最好的海参。

海参在保存的时候，可以放入水中保存，每天记得最少需要换两次水，或者是将海参放置在不结冰的冰箱中进行冷藏即可。