主要食材

• 海参150克
• 大葱1根

辅助食材

• 生姜1块

• 步骤 1 准备材料：海参150克、大葱1根，姜1块，盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、油适量。
• 步骤 2 海参用清水清洗。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 葱绿切段。
• 步骤 5 葱白切片。
• 步骤 6 海参凉水下锅，大火煮开，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
• 步骤 7 炒锅内加入适量油，烧至6成热加入葱绿，小火慢慢炸至微焦，炒出香味，捞出葱段备用，葱油留用。
• 步骤 8 锅内加入姜丝、盐、料酒、酱油、白糖，加入适量少量清水大火烧开。
• 步骤 9 接着加入海参、葱段转小火烧6分钟。
• 步骤 10 最后淋入水淀粉勾芡即可。