豇豆的功效和作用

1促进胃肠蠕动豇豆能够抑制胆碱酶的活性，维持消化腺分泌和促进胃肠道蠕动，可帮助消化、增进食欲。

2提高机体免疫力豇豆富含维生素C，有促进抗体合成的作用，提高机体的抗病毒能力。

3糖尿病患者理想食物豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。　

食用豇豆要注意什么？

1豇豆可以用来煮粥食用，营养丰富。

2豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。

3豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

如何挑选豇豆？

在挑选豇豆是，要注意选择没有虫眼的、而且无任何锈斑的、畸形的千万不要、表面无损伤的、看看有没有污物，有污染物的不要。

豇豆如何保存？

豇豆保存起来很简单，直接放置在干燥阴凉的地方保存即可。