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酸豇豆炒鸭胗
2020-10-21
用时:40分钟
酸豇豆,在全国范围内里皆有生产,是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料,风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。其质地爽脆,鲜香微辣,还带有酸味,能有很好的刺激人的食欲,有促进食欲的作用。
主要食材
酸豇豆
300克
鸭胗
200克
辅助食材
大葱
1根
生姜
1块
美人椒
25克
小米辣
25克
蒜瓣
2瓣
酸豇豆炒鸭胗的做法步骤
步骤 1
食材:酸豇豆300克、鸭胗200克、大葱1段、姜1块、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、油适量。
步骤 2
酸豇豆切粒。
步骤 3
大葱切末。
步骤 4
鸭胗洗净切片。
步骤 5
美人椒切圈。
步骤 6
小米辣切圈。
步骤 7
大蒜切末。
步骤 8
姜切片。
步骤 9
鸭胗加入料酒1勺、少许姜片,拌匀腌制15分钟。
步骤 10
锅中油温6成热,倒入鸭胗,翻炒变色后捞出。
步骤 11
锅中留底油,放入蒜 大葱 加入酸豇豆。倒入鸭胗、小米辣、美人椒翻炒均匀、加入料酒1勺, 生抽1勺炒至断生,调入盐1勺炒匀,即可出锅装盘。
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