主要食材

• 酸豇豆300克
• 鸭胗200克

辅助食材

• 大葱1根
• 生姜1块
• 美人椒25克
• 小米辣25克
• 蒜瓣2瓣

• 步骤 1 食材：酸豇豆300克、鸭胗200克、大葱1段、姜1块、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、盐1勺、生抽1勺、油适量。
• 步骤 2 酸豇豆切粒。
• 步骤 3 大葱切末。
• 步骤 4 鸭胗洗净切片。
• 步骤 5 美人椒切圈。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 大蒜切末。
• 步骤 8 姜切片。
• 步骤 9 鸭胗加入料酒1勺、少许姜片，拌匀腌制15分钟。
• 步骤 10 锅中油温6成热，倒入鸭胗，翻炒变色后捞出。
• 步骤 11 锅中留底油，放入蒜 大葱 加入酸豇豆。倒入鸭胗、小米辣、美人椒翻炒均匀、加入料酒1勺， 生抽1勺炒至断生，调入盐1勺炒匀，即可出锅装盘。