主要食材

• 鲅鱼500克
• 韭菜100克
• 饺子皮500克

辅助食材

• 大葱10克
• 姜末5克

• 步骤 1 食材：鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。 调味料：盐2克、花椒油2克、香油2克。
• 步骤 2 鲅鱼肉洗净，切块。
• 步骤 3 放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。
• 步骤 4 韭菜切末，大葱切末，姜切末。
• 步骤 5 盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。
• 步骤 6 少量多次加入少许清水，搅拌均匀。
• 步骤 7 将馅料放入饺子皮中包成饺子。
• 步骤 8 锅中放入沸水，放入饺子煮至全部浮起。
• 步骤 9 盛出装盘即可。