主要食材

• 鲅鱼1条

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：鲅鱼1条，大葱1段，生姜1块。调料：豉油1汤匙，料酒1汤匙。
• 步骤 2 鲅鱼加入清水浸泡6个小时。
• 步骤 3 葱、姜切细丝。
• 步骤 4 鱼身对半切开。
• 步骤 5 倒入料酒腌制20分钟。
• 步骤 6 加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。
• 步骤 7 蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油。
• 步骤 8 锅中热油，淋在鲅鱼上即可。