主要食材

• 里脊肉250克
• 鸡蛋1个
• 面条100克
• 上海青1颗

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 香叶2片
• 小葱1根
• 淀粉1汤匙
• 冰糖1汤匙
• 料酒1汤匙

• 步骤 1 里脊肉用刀背拍打至扁平。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 上海青对半切开。
• 步骤 4 蒜拍碎。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 鸡蛋打散搅拌。
• 步骤 7 里脊肉放入碗中，倒入料酒、生抽，腌制10分钟。
• 步骤 8 里脊肉正反面在全蛋液中蘸一下，在两面轻拍一层淀粉。
• 步骤 9 锅中热油，放入里脊肉，中小火煎炸，炸至金黄后捞出。
• 步骤 10 另起一锅，放入大蒜、葱段、里脊肉，倒入适量开水。
• 步骤 11 加入生抽、冰糖、香叶，加盖煮沸，舀出少量汤汁。
• 步骤 12 放入上海青煮熟，再盛入汤汁碗中。
• 步骤 13 下面条煮熟，放入大排，再捞出面条和大排放入碗中即可。