主要食材

• 猪脚200克
• 牛里脊肉200g

辅助食材

• 小葱1根
• 土豆100g
• 荔枝酒100克
• 青椒1个
• 胡萝卜半根
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 孜然粉1g

• 步骤 1 准备食材：猪脚200克、荔枝酒100克、卤料包1包、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、油适量
• 步骤 2 食材准备：牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根，姜1块，蒜2瓣。
• 步骤 3 猪脚提前让老板剁成块。
• 步骤 4 土豆去皮洗干净切丝放入清水中浸泡。 。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 胡萝卜切丝。 。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 青椒切丝，姜切丝，蒜切丝。
• 步骤 9 猪脚焯好后洗净备用。
• 步骤 10 牛里脊肉切丝。 。
• 步骤 11 起锅倒油，油热加入姜片爆香，再放入猪脚，翻炒。
• 步骤 12 然后放生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克搅拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 13 然后加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水小火煮40分钟。
• 步骤 14 锅内放适量油烧至7成热，然后放牛肉丝炒散变色后盛出。 。
• 步骤 15 最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。
• 步骤 16 再放姜蒜丝爆香，并加入土豆、胡萝卜炒至断生。
• 步骤 17 最后放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀加盐、鸡精、孜然粉炒匀盛出即可。