主要食材

• 猪脚300克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱30克
• 干辣椒10克
• 八角20克

• 步骤 1 准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱打结。
• 步骤 4 将猪脚冷水入锅烧开。
• 步骤 5 撇去浮沫。
• 步骤 6 捞出备用。
• 步骤 7 加入少量清水。
• 步骤 8 再加入白糖小火熬出糖色。
• 步骤 9 然后倒入猪脚，翻炒均匀。
• 步骤 10 加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。
• 步骤 11 倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。
• 步骤 12 再加入适量水，没过猪脚。
• 步骤 13 大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。
• 步骤 14 最后大火收汁即可。