主要食材

• 五花肉100克
• 土豆150克
• 米饭1碗

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱10克
• 小葱2根
• 八角半个
• 干辣椒3个

• 步骤 1 食材：五花肉100克，土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根。 调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半个，料酒1克，干辣椒3个。
• 步骤 2 五花肉切块。
• 步骤 3 土豆去皮，切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切粒。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 干辣椒切段。
• 步骤 8 小葱切葱花。
• 步骤 9 热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色。
• 步骤 10 倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角，焖煮20分钟。
• 步骤 11 倒入土豆，再焖煮15分钟，盛出五花肉土豆，锅中留汤汁，倒入米饭，炒匀，焖煮3分钟。
• 步骤 12 盛出，再铺入五花肉土豆，撒葱花。