主要食材

• 五花肉300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 小葱1根
• 冰糖15克

• 步骤 1 准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 五花肉切块。
• 步骤 6 将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。
• 步骤 7 捞出洗净备用。
• 步骤 8 锅中放油烧热，将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油
• 步骤 9 再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。
• 步骤 10 倒入适量开水没过五花肉，再倒入醋大火煮沸。
• 步骤 11 转中小火，撇去浮沫。
• 步骤 12 然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟。
• 步骤 13 转小火，加入盐和冰糖，轻轻翻动肉块。
• 步骤 14 冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮撒上葱花即可。