主要食材

• 扁豆200克
• 五花肉300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜10克
• 八角1个

• 步骤 1 食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个。 调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
• 步骤 2 扁豆去筋、大葱切段。
• 步骤 3 五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。
• 步骤 4 热锅倒油、放入五花肉、翻炒至变色、加入大葱、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒至肉上色。
• 步骤 5 倒入扁豆、加水没过食材、煮沸后、转中火烧20分钟。
• 步骤 6 放入盐、翻炒均匀即可。