主要食材

• 五花肉200克
• 腐乳50克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 冰糖6粒
• 八角2个

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 五花肉切块。
• 步骤 5 锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
• 步骤 6 炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
• 步骤 7 放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
• 步骤 8 再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
• 步骤 9 加入腐乳、八角，小火焖40分钟。
• 步骤 10 然后加入盐调味，撒上葱花即可。