猪心焯水吗

2食材百问 2021-06-07 14:52:18

在外面吃饭时,经常吃卤猪心,今天自己从超市买了卤料包和新鲜猪心,但不知道卤制猪心前是不是应该焯一下水。

匿名用户
2021-06-07
视情况而定

1、炒 

炒猪心不需要焯水,只需在洗净猪心后,放入容器内倒适量的料酒进行腌制,即可去除猪心的腥膻味,同时保持猪心滑嫩的口感。 

2、其他 

除了炒猪心,用其他方式制作猪心时则需要焯水,从而去除猪心中的腥膻味和血水,使其更加美味。

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