主要食材

• 猪心400克

辅助食材

• 香叶两片
• 桂皮1块
• 八角2个
• 干辣椒4个

• 步骤 1 食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个。 辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许。
• 步骤 2 猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时。
• 步骤 3 干辣椒切成小段。
• 步骤 4 砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒。倒入冰糖，老抽，加入盐，料酒，倒入腌制好了的猪心。
• 步骤 5 加盖焖煮40分钟，炖至用筷子能戳穿，捞出备用。
• 步骤 6 猪心切片装入盘中，放入香菜即可。