没想到我也有自己买肥肠回家做的一天，由于实在太想吃肥肠了，又怕外面的肥肠不够干净卫生，就自己从超市买了新鲜肥肠回家，但平时都是男朋友做，我还是第一次做肥肠，没有经验，不知道肥肠需要焯水多久。
炒肥肠之前要焯水3分钟左右即可出锅，不要时间过长，以免肥肠出现缩水的情况，变得干硬，会影响滋味和口感。焯肥肠时不要放盐，待食用时再放盐较好。给肥肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。
另外，为了使肥肠更好去除臭味，在清洗时也需要技巧。首先需要将肥肠内壁翻出来后直接在流动的清水下冲洗直至干净，去除内壁的杂质和脏东西即可。然后用食用盐放入非常上直接干搓5分钟左右，食盐可以杀死肉眼看不见的细菌及脏污等，捞出后冲洗一下。最后放入一勺面粉和肥肠一起搅拌均匀并反复搓洗，然后冲洗干净直至水清，面粉可以吸附肥肠表面的杂质。
肥肠是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也好。但是肥肠烹饪起来比较麻烦，所以一般都是在外面饭店里吃。但是我今天想挑战一下自己，就准备自己在家做一次肥肠，所以想问问大家肥肠应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答今天在超市买了点肥肠，回家一闻，味特别大，特别担心里面的东西没洗干净。这个肥肠要怎么洗？用什么方法洗才干净？
2021-05-31 1个回答儿子很喜欢吃肥肠，但家里其他人都吃不太习惯，所以我想着可以先卤一下了再爆炒或者做干锅，所以有卤肥肠的做法吗？需要些什么配料？
2021-05-15 1个回答我平时很爱吃肥肠，所以家里经常买肥肠来吃。但一般是做红烧肥肠或干锅肥肠，现在已经有些吃腻了，今天就准备做一个粉蒸肥肠来吃，但之前没做过，不知道粉蒸肥肠蒸多久最合适。
2021-08-03 1个回答朋友在市场买了很多肥肠，请问：肥肠怎么洗不臭又干净？
2022-03-28 1个回答没想到我也有自己买肥肠回家做的一天，由于实在太想吃肥肠了，又怕外面的肥肠不够干净卫生，就自己从超市买了新鲜肥肠回家，但平时都是男朋友做，我还是第一次做肥肠，没有经验，不知道肥肠需要焯水多久。
2021-07-01 1个回答
