牛肉焯水前需要先将牛肉放入冷水中，加入少许盐，静置半天，将血水泡出，而后洗净捞出备用。牛肉焯水时，需要在锅中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子，直至水澄清为止，这时候牛肉就焯好了，一般这个过程需要5分钟。牛肉焯水时间不能过长，过长会使牛肉变柴，不仅影响口感，还会流失更多营养价值。需要注意的是，牛肉的腥膻味一般比较大，所以在焯水过程中可以加入一些料酒，葱结，姜片，以达到去腥目的。
牛肉焯水多久
2食材百问 2021-07-01 09:20:20今天从超市买了一些新鲜牛肉回家，准备做番茄牛腩，但我平时在家不做饭，都是我爸在做，所以没有什么经验。我只知道牛肉好像需要焯一下水，但不知道牛肉需要焯水多久。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
凉拌牛肉怎么做好吃
2023-04-12 1个回答牛肉饼煎多久
最近在网上看了一个做煎牛肉饼的视频，被馋哭了，所以自己动手做了一次，结果好像没有把握好时间，牛肉饼都被煎糊了。想问问大家，牛肉饼一般煎多久口感才能比较好呢？
2021-08-07 1个回答牛肉炖多久
家里的小朋友很爱吃牛肉，所以家里经常买牛肉来吃。但是我之前做了好几次炖牛肉，感觉都不是很好吃，不知道是不是因为炖的时间不够。请问牛肉炖多久口感最好呢？
2021-08-03 1个回答牛排怎么做好吃
家里的小朋友很爱吃牛肉，尤其是牛排，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买牛排来吃。但是我是一个新手妈妈，不太会做饭，所以想问问大家牛排应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答牛排五分熟煎多久
男朋友很爱吃牛排，一般都是吃七分熟的，今天就想尝试一下五分熟的牛排。但是我之前没做过五分熟的牛排，所以想问一下大家五分熟的牛排需要煎多久呢？
2021-08-07 1个回答澳洲牛肉等级划分
2022-08-23 1个回答
更多 +