香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐这两种有害物质，焯水后可以很大程度地去除这种物质，保证香椿的食用安全。而且香椿中富含的香味物质并不会因为焯水而流失掉。一般而言，香椿只需要焯水30-60秒就可去掉有害物质。另外，香椿在焯水过程中可以放一点盐使其保持翠绿。
香椿要焯水吗
2食材百问 2021-06-07 14:35:54每到春天时，香椿就会上市，家里人很爱香椿的味道，每次都是用来炒鸡蛋，很香，但今天听人说香椿需要焯水后才能食用，不然对人体不好，请问香椿应该焯水吗？
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孕妇能吃香椿吗
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2021-05-18 1个回答香椿要焯水吗
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2021-06-07 1个回答香椿焯水多久
今天出去逛早市时，看见有新鲜香椿在卖，就买了一些回家，准备做香椿炒蛋。我看我爸平时做的时候，都会给香椿焯一下水，但我爸今天出差去了，不在家，我只有自己动手，丰衣足食了。那一般香椿需要焯水几分钟呢？
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