筒子骨一般是不需要焯水的,这是因为焯水会使筒子骨的营养物质流失,并且影响筒子骨的口感。烹饪筒子骨时,一般只需将买回来的筒子骨用清水多清洗几次,直至水变清澈,然后将筒子骨再放入干净的水中浸泡,大约半小时就可泡出大部分的血水。一般情况下,筒子骨应该在凉水时入锅,等水沸之后,用勺子撇去浮沫即可。另外还可以在烹饪过程中加入姜片、葱段和料酒,去除筒子骨的腥味,提升成菜的口感。
家里人很爱喝汤,经常买筒子骨来煲汤,一般都会焯水,但是每次煲出来的筒子骨肉都感觉很柴,也不知道是不是焯过水的原因,请问大家筒子骨需要焯水吗?
筒子骨一般是不需要焯水的,这是因为焯水会使筒子骨的营养物质流失,并且影响筒子骨的口感。烹饪筒子骨时,一般只需将买回来的筒子骨用清水多清洗几次,直至水变清澈,然后将筒子骨再放入干净的水中浸泡,大约半小时就可泡出大部分的血水。一般情况下,筒子骨应该在凉水时入锅,等水沸之后,用勺子撇去浮沫即可。另外还可以在烹饪过程中加入姜片、葱段和料酒,去除筒子骨的腥味,提升成菜的口感。
家里的小朋友很爱吃骨头,尤其是筒子骨,所以家里经常买筒子骨来吃。但是我之前做了好几次筒子骨汤,感觉都不是很好吃,不知道是不是因为炖的时间不够。请问筒子骨炖多久口感最好呢?
2021-08-07 1个回答家里人很爱喝汤,经常买筒子骨来煲汤,一般都会焯水,但是每次煲出来的筒子骨肉都感觉很柴,也不知道是不是焯过水的原因,请问大家筒子骨需要焯水吗?
2021-06-08 1个回答刚刚接到我妈的电话,让我下班去一趟超市买一点猪肉回家,但是我没怎么买过菜,不知道猪肉怎么挑选。所以想问一下大家,猪肉有什么比较好的挑选方法吗?
2021-08-11 1个回答家里买了一些猪肉,很久没吃,炒着吃太多了,想做成肉丸子煮汤,这个猪肉丸子要怎么做?要放些什么调料才好吃呢?
2021-05-15 1个回答家里人很爱买猪蹄来吃,一般都是用来炖汤,炖之前会焯一下水,但最近同事说猪蹄不用焯水,请问大家猪蹄用焯水吗?
2021-06-08 1个回答扣肉是一道非常美味的菜,但是制作流程比较复杂,所以一般都是在外面饭店里吃。但我今天想挑战一下自己,自己在家做扣肉。我知道扣肉上锅蒸之前需要炸一下,但不知道需要炸多久。请问炸多久合适呢?
2021-07-01 1个回答