羊肉的功效和作用

1、养肾补肾。羊肉可用于治疗因肾阳虚所导致的阳痿、腹中冷痛、肾阳不足、腰、四肢酸软疼痛的症状。

2、保护肠胃。羊肉可增加消化酶的分泌，有助于人体对食物的消化和吸收，并能保护肠胃，增加肠胃功能。

3、养肝明目。羊肉可治疗贫血、夜盲、表光眼等症状，具有补肝益血、明目的功效。

4、增加免疫力。羊肉具有暖胃、生津液、保护肠胃，去湿的功效，增加人体高温抗病能力。

食用羊肉要注意什么？

1、羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。

2、想要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

3、羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

如何挑选羊肉？

在挑选羊肉是，易挑选外观比较完整的，而且肉色红润，脂肪为白色微黄的，并且湿润富有一定的弹性，肉质比较硬而且脆，这样的羊肉食起来味道更佳。

羊肉如何保存？

羊肉保存的时候可以用纸或者毛巾，用来包裹好后放入冰箱内保存即可。