主要食材

• 羊肉500克

辅助食材

• 生姜1块
• 香菜2根
• 甘草3克
• 小茴香3克
• 香叶3片

• 步骤 1 食材：羊肉500克、白萝卜200克、 姜1块、 香菜2根、 小葱3根、 甘草3克、 小茴香3克、 香叶3片。 调料：米酒、 盐、 白胡椒粉。
• 步骤 2 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
• 步骤 3 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克、小茴香3克、 香叶3片，放入纱布包中封好。
• 步骤 4 将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。