主要食材

• 面粉300克
• 肉末100克
• 胡萝卜30克
• 香菇2朵
• 糯米饭150克

辅助食材

• 小葱3根
• 温水150克

• 步骤 1 食材：面粉300克、温水150克、肉末100克、胡萝卜30克、香菇2朵、小葱3根、糯米饭150克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克。
• 步骤 2 面粉中加温水和成面团，醒发40分钟。
• 步骤 3 取出，揪出约15克大小的剂子，擀成饺子皮。
• 步骤 4 胡萝卜切丁。
• 步骤 5 香菇切丁。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入肉末炒至变色，加入胡萝卜丁、香菇丁炒匀，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精炒匀，盛出。
• 步骤 8 加入糯米饭、葱花拌匀。
• 步骤 9 将馅放入面皮中，放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。
• 步骤 10 蒸锅放水烧沸，放入烧麦蒸5分钟关火，再焖5分钟即可。