主要食材

• 牛肉末500克
• 面粉300克

辅助食材

• 温水200克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：面粉300克、温水200克、牛肉末500克、大葱10克、植物油15克、盐3克、生抽4克、蚝油2克、五香粉1克、香油2克。
• 步骤 2 面粉中加入温水、2克盐、10克植物油，拌匀成面絮，揉成光滑面团，放置醒发40分钟。
• 步骤 3 取出，揪出约30克等量小剂子，揉成小面团。
• 步骤 4 大葱切末。
• 步骤 5 牛肉末中加入大葱末、2克植物油、1克盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，搅拌均匀。
• 步骤 6 面团擀平，放入约30克肉馅，包裹好，压扁。
• 步骤 7 炒锅中刷薄油，放入牛肉馅饼，煎至两面金黄。
• 步骤 8 盛入盘中即可。