主要食材

• 空心菜500克
• 丝瓜300克
• 肉末50克
• 鸡肉500克

辅助食材

• 小米辣2个
• 生姜1块
• 大蒜1瓣
• 大葱1段
• 料酒1勺
• 枸杞5克

• 步骤 1 食材：丝瓜300克、鸡肉500克、姜1块、葱1段、1勺料酒、盐1勺，枸杞5克。
• 步骤 2 所需食材：空心菜500克、肉末50克、小米辣2个、大蒜1瓣。
• 步骤 3 丝瓜洗净去皮切块。
• 步骤 4 空心菜洗净，切成1.5厘米的段备用。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小米辣切段，蒜切末。
• 步骤 7 葱切段。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒熟。
• 步骤 9 鸡肉洗净剁小块。
• 步骤 10 然后放入小米椒、蒜末炒香，放入空心菜梗翻炒至断生。
• 步骤 11 鸡块放入沸水中， 加入1勺料酒焯去血沫后，捞出沥干。
• 步骤 12 调入盐1勺、鸡精1勺即可。
• 步骤 13 将鸡块，葱段，姜片，放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖40分钟。
• 步骤 14 再放入丝瓜加盖炖30分钟。
• 步骤 15 最后调入盐1勺，枸杞5克，焖煮10分钟，即可出锅装盘。