主要食材

• 口蘑200g
• 空心菜500克
• 腐乳1/3块
• 大蒜2瓣

辅助食材

• 小葱少许
• 食用油3克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3块 调味料：食用油3克、鸡精1克
• 步骤 2 口蘑洗净，切成片，青椒切段，红辣椒切段，葱切段，姜切片，锅里加清水烧开，然后放口蘑焯烫一下，捞出。
• 步骤 3 空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干
• 步骤 4 炒锅里加油，烧热后，倒入葱段、姜片和花椒，炒出香味，将焯过水的口蘑倒进去，加入盐和鸡精，翻炒均匀。
• 步骤 5 大蒜切末
• 步骤 6 腐乳放入碗中、加20毫升清水、压碎、搅匀
• 步骤 7 热锅倒油、油温5成热
• 步骤 8 下蒜、爆香
• 步骤 9 倒入腐乳汁、煮沸
• 步骤 10 下空心菜、翻炒变软
• 步骤 11 调入鸡精、炒匀即可