主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 花椒5克
• 干辣椒20克

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、干辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克
• 步骤 2 鸡肉洗净剁块。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 首先碗中倒入鸡肉、料酒、胡椒粉、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
• 步骤 7 然后起锅倒油，油温7成热，放入鸡块，中火炸至熟透捞出备用。
• 步骤 8 接着另起锅倒油，放入姜、花椒、干辣椒爆香。
• 步骤 9 最后倒入鸡块翻炒均匀，撒上白芝麻、葱花继续翻炒2分钟即可。