主要食材

• 空心菜500克

辅助食材

• 生姜2克
• 大葱10克
• 干辣椒4个
• 花椒1克

• 步骤 1 食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克。 调味料：油7克，盐1克，鸡精1克。
• 步骤 2 空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 葱切片。
• 步骤 5 干辣椒剪断。
• 步骤 6 热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下花椒、干辣椒、葱、姜、爆香。
• 步骤 7 下空心菜、翻炒变软。
• 步骤 8 调入鸡精、炒匀即可。