主要食材

• 鱼丸100克
• 蘑菇50克
• 土豆100克
• 胡萝卜100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜3克

• 步骤 1 食材：鱼丸100克、蘑菇50克、土豆100克、胡萝卜100克、小葱1根、姜3克、食用油5克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。
• 步骤 2 蘑菇切片。
• 步骤 3 土豆去皮，切薄片。
• 步骤 4 胡萝卜切薄片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 鱼丸对半切开。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入姜片，爆香，倒入鱼丸，炒匀，加入蘑菇，炒香，放入土豆、胡萝卜，翻炒1分钟，倒入600毫升清水，大火煮沸后，转中小火继续煮4分钟。
• 步骤 9 调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，盛出，撒葱花即可。