主要食材

• 皮蛋20克
• 咸鸭蛋20克
• 火腿肠50克
• 菠菜200克

辅助食材

• 大蒜4瓣

• 步骤 1 准备食材：皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣、菠菜200克、盐2克、食用油5克、鸡精3克。
• 步骤 2 蒜切蒜末。
• 步骤 3 去壳的咸鸭蛋切丁。
• 步骤 4 去壳的皮蛋切丁。
• 步骤 5 火腿肠切丁。
• 步骤 6 锅中烧水、水开后加几滴油、加入菠菜、汆水30秒、捞出沥干、装入盘中。
• 步骤 7 锅烧热、加入食用油、倒入蒜末炒香。
• 步骤 8 将咸鸭蛋倒入锅中、再倒入皮蛋、火腿肠。
• 步骤 9 略微翻炒、倒入没过食材的开水、加盖煮十分钟。
• 步骤 10 将汤汁淋到菠菜上、这样一道美味的上汤菠菜就做好了。