主要食材

• 鸡蛋2个
• 豆腐200克
• 牛奶110克
• 淡奶油110克

辅助食材

• 蛋挞皮适量
• 松子粉45克
• 火腿肠5克
• 花生油3大匙

• 步骤 1 准备食材：豆腐200g、松子粉45g、火腿5g、花生油3大匙、盐1勺、味精适量、清汤适量、酱油1小匙、花椒油1小匙、白糖2大匙。
• 步骤 2 所需食材：鸡蛋2个、牛奶110克、淡奶油110克、细砂糖40克、蛋挞皮适量。
• 步骤 3 将火腿肠切条，然后切成粒。
• 步骤 4 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
• 步骤 5 豆腐切厚片，然后切成小块。
• 步骤 6 在蛋黄中加入细砂糖，打散拌匀。
• 步骤 7 锅中水烧开，将豆腐倒入开水中，煮至豆腐浮于水面，然后捞出沥干。
• 步骤 8 然后依次加入牛奶、淡奶油拌匀。
• 步骤 9 锅中倒入花生油，烧热，加白糖炒至微红色，再加入酱油、清汤、白糖、盐、火腿粒、松子粉、搅匀。
• 步骤 10 将蛋挞液放置在过滤勺中过滤。
• 步骤 11 将豆腐放入锅中，大火烧开，然后用微火炖至汤汁将尽。
• 步骤 12 烤盘上包上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液。
• 步骤 13 最后淋入花椒油即可。
• 步骤 14 然后放入烤箱中烤制25分钟即可。