主要食材

• 高筋面粉150克
• 糯米粉35克
• 玉米淀粉10克
• 红豆100克

辅助食材

• 牛奶145克
• 玉米油5克
• 鸡蛋1个
• 白砂糖20克
• 酵母3克
• 黄油15克

• 步骤 1 麻薯馅材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。
• 步骤 2 抹茶面包材料：高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶85克、细砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、盐1克、黄油15克。
• 步骤 3 准备红豆100克。
• 步骤 4 将牛奶倒入搅拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，搅拌成面团。
• 步骤 5 然后加入盐和黄油，搅打至能拉出手套膜即可。
• 步骤 6 将面团装入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
• 步骤 7 制作麻薯馅时，将糯米粉和玉米淀粉过筛筛入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，搅拌均匀，然后上蒸锅蒸熟。
• 步骤 8 面团发酵至2倍大，然后取出，分成4等份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
• 步骤 9 将醒好的抹茶面团擀成饼状，麻薯馅用手扯成长片，放在抹茶面饼上，最后铺上红豆。
• 步骤 10 从上往下卷起，整理成橄榄形，进行二次发酵。
• 步骤 11 面团发酵至两倍大后，用刀割出形状。
• 步骤 12 烤箱预热至180度，用中火烤20分钟左右即可。