主要食材

• 低筋面粉230克
• 中筋面粉180克

辅助食材

• 猪油190克
• 红豆沙馅适量
• 白芝麻适量

• 步骤 1 食材准备：中筋面粉180克、糖粉20克、盐2克、清水80毫升、猪油80克。
• 步骤 2 食材准备：低筋面粉230克、猪油110克。
• 步骤 3 食材准备：红豆沙馅适量、白芝麻适量。
• 步骤 4 将油皮的食材倒入碗中，搅拌均匀。
• 步骤 5 揉成光滑面团后搓条，将油皮分切成15克左右的面团。
• 步骤 6 取油酥食材倒入碗中，搅拌均匀，制成面团。
• 步骤 7 油酥分切成数个10克小面团。
• 步骤 8 油皮压扁包入油酥，搓成圆球状。
• 步骤 9 卷口向上擀成片，再卷起，包上保鲜膜静置10分钟。
• 步骤 10 油皮擀成片，红豆沙内陷放入饼皮中，搓成圆球状再压扁。
• 步骤 11 表面撒上白芝麻 ，芝麻面朝下放入烤盘。
• 步骤 12 烤箱180度，烤制15分钟。取出翻面，再放入烤箱内继续烤15分钟即可。