主要食材

• 猪血200克
• 里脊肉200g
• 豆干100克
• 西兰花200g

辅助食材

• 水发木耳50克
• 淀粉3瓣
• 干辣椒10克
• 青尖椒10克
• 大蒜半勺
• 红尖椒10克
• 红椒1勺
• 小葱1根
• 蚝油半个
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 所需食材：猪里脊200克、西兰花200克、红椒半个、姜1块、蒜3瓣。
• 步骤 2 准备食材:猪血200克、豆干100克、水发木耳50克、干辣椒10克、青尖椒10克、红尖椒10克、油适量、盐1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块。
• 步骤 3 猪里脊洗净切小片。
• 步骤 4 猪血洗净切片。
• 步骤 5 然后放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 6 豆干洗净切条。
• 步骤 7 西兰花切小朵洗净。
• 步骤 8 红辣椒切片。
• 步骤 9 姜蒜切末，红椒切条。
• 步骤 10 青辣椒切片。
• 步骤 11 锅中放入西兰花焯水30秒，捞出沥干。
• 步骤 12 木耳洗净撕小朵。
• 步骤 13 锅中倒油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出。
• 步骤 14 小葱切葱花。
• 步骤 15 锅中锅留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花、红椒翻炒20秒，放入肉片炒匀。
• 步骤 16 蒜切片。
• 步骤 17 加入生抽1勺，蚝油半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
• 步骤 18 姜切丝。
• 步骤 19 首先锅内倒水，水热倒入猪血焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 20 然后另起锅倒油，油热放入蒜、姜、干辣椒爆香。
• 步骤 21 再加入猪血、豆干、木耳、青红椒翻炒3分钟。
• 步骤 22 接着在锅中放入盐、生抽继续翻炒3分钟，再淋入水淀粉勾芡。
• 步骤 23 最后盛入盘中，撒上葱花即可。