主要食材

• 里脊肉200克
• 大葱2根
• 胡萝卜1根

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：里脊肉200克、大葱2根、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺。
• 步骤 2 里脊肉洗净切丁。
• 步骤 3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 4 大葱洗净斜刀切小段。
• 步骤 5 胡萝卜洗净切丁。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。
• 步骤 9 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒，放入肉丁炒匀。
• 步骤 10 调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。