主要食材

• 草鱼600克
• 鸡肉200克
• 二荆条辣椒100克
• 白菜100克

辅助食材

• 小米辣5个
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 青花椒3克

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 所需食材：草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。
• 步骤 3 鸡肉洗净剁成小块。
• 步骤 4 草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜蒜切末，白菜切块。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 小米椒切圈，二荆条切圈。
• 步骤 9 姜切末。
• 步骤 10 锅里倒油，油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀。
• 步骤 11 首先容器中放入鸡块、料酒拌匀腌制30分钟备用。
• 步骤 12 加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。
• 步骤 13 然后起锅烧油，油温7成热，放入蒜末、姜末炒香，再放入鸡块翻炒均匀。
• 步骤 14 放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。
• 步骤 15 接着在锅中放入盐、老抽、酱油、味精、花椒粉、咖喱粉继续翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开，转小火焖煮10分钟。
• 步骤 16 最后，撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。
• 步骤 17 最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。