主要食材

• 西红柿一颗
• 笋干100g
• 包菜250克
• 五花肉200g

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 大葱10g
• 生姜2g

• 步骤 1 食材：西红柿1个、包菜250克。
• 步骤 2 食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
• 步骤 3 包菜洗干净，然后撕成小块。
• 步骤 4 笋干用清水浸泡30分钟，切片。
• 步骤 5 西红柿切片。
• 步骤 6 五花肉切片，蒜对半切开。
• 步骤 7 大蒜1瓣切蒜末。
• 步骤 8 大葱切片，姜切片。
• 步骤 9 锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香。
• 步骤 10 热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油。
• 步骤 11 再放入西红柿炒出汁，放入包菜翻炒至断生。
• 步骤 12 淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油
• 步骤 13 调入生抽半勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀，盛出即可。
• 步骤 14 加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟。
• 步骤 15 调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。