为了使牛肉的血水去除得更加彻底,可以在焯水之前将牛肉放入添加了少许食盐的凉水中浸泡半天。一般而言,牛肉焯水时需要冷水下锅,同时可加入生姜片、葱段和料酒去腥,水沸腾5-6分钟后即可捞出备用,进入下一步的制作。需要注意的是,牛肉焯水时的水沸腾后,要转小火,保持微沸的状态,同时不断撇去锅中的浮沫。
为了使牛肉的血水去除得更加彻底,可以在焯水之前将牛肉放入添加了少许食盐的凉水中浸泡半天。一般而言,牛肉焯水时需要冷水下锅,同时可加入生姜片、葱段和料酒去腥,水沸腾5-6分钟后即可捞出备用,进入下一步的制作。需要注意的是,牛肉焯水时的水沸腾后,要转小火,保持微沸的状态,同时不断撇去锅中的浮沫。
呜呜呜,我真的太爱吃牛排了,我可能上辈子就是一块牛排。七分熟的牛排是我的最爱,保留着一点微红的肉质,吃起来都还带汁,好吃得简直飞起来。当然,这都是别人家的牛排,我自己是做不出来的。我每次都把握不好时间,所以想问一下大家牛排七分熟煎多久最合适呢?
2021-08-07 1个回答牛肉是生活中的一种十分常见的肉类,它属于红肉,含有很高的蛋白质,营养价值丰富,食用后对人体健康非常有好处。所以家里经常买牛肉来炖着吃,但我每次都做不好,做出来的炖牛肉有一股腥膻味,所以想问问大家炖牛肉应该怎样做才比较好吃呢?
2021-07-09 1个回答朋友在做菜,然后把我叫去厨房,问我:炖牛肉放什么调料?
2022-03-28 1个回答家里人很爱吃牛肉,经常买牛肉回家做着吃。但是每次我爸做的牛肉都感觉有些老,口感不好,不知道是不是做的方法不对,请问牛肉应该怎么煮呢,用热水还是凉水呢?
2021-07-02 1个回答