辣椒炒牛肉的做法
用料：牛里脊适量、辣椒一个、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量
做法步骤
1、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩
2、牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
3、再加点水~~~让肉更嫩
4、按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
5、锅里放油~放入腌制好的牛肉片炒散
6、放少许料酒去腥~其实不放也行
7、把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有。
8、重新起锅烧油放入切好的辣椒。
9、翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
10、等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
11、耗油提鲜。
12、加入牛肉片~~
13、翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
14、又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
15、配个米饭和青菜。简直太美味~